Värm aldrig sura livsmedel med aluminium. Du kan se på foliens färg att aluminiumet har blivit integrerat med maten efter tillagning, och aluminiumjoner kan överleva i din kropp i cirka 2 år. De ersätter kalcium och andra metaller i metalloenzymer som ansvarar för ämnesomsättningen och immunsystemets funktion.
Dessutom, trots aluminiumindustrins propaganda, finns det ett direkt samband mellan aluminium i kosten och Alzheimers sjukdom. För icke sura livsmedel fungerar aluminium bättre vid eller under vattnets kokpunkt. Du kan baka potatis eller andra rotfrukter inlindade i aluminium, men det är bäst att isolera dem med ett lager bakplåtspapper.
