Val av aluminiumfolietjocklek: från daglig användning till professionella krav
Det första steget i valet av hushållsaluminiumfolie är att titta på tjockleken, som är direkt relaterad till effekten av användningen. Vår typiska hushållsaluminiumfolie är vanligtvis mellan 0,010 mm och 0,024 mm i tjocklek och är vanligtvis märkt med "mikrometer (µm)" på förpackningen . 0.016mm (16µm) Ekonomisk, lämplig för lätta applikationer som att slå in smörgåsar och täcka skålar och tallrikar; 0,018 mm (18 μm) är en hushållsmodell för alla ändamål- som kan användas för grillning och bakning; och 0,024 mm (24 µm) förtjockningstyp, som är särskilt lämpad för scener som kräver långvarig tillagning vid hög{10}}temperatur, som att steka hela kycklingar eller göra grillad fisk i stålfolie.
Professionella kockar kan använda tjockare 30 µm aluminiumfolie, men den genomsnittliga familjen behöver det verkligen inte. Det finns ett enkelt sätt att kontrollera priset på aluminiumfoliepappersrullen: väg samma storlek av aluminiumfolie i handen, och tjockleken är uppenbarligen tyngre. Prismässigt 30cm. Om man tar en bred standardrulle som exempel, är 10 mikron aluminiumfoliepris cirka 15-20 yuan/rulle, 18μm är 20-25 yuan och 24μm är 30-40 yuan. Titta inte bara på enhetspriset för aluminiumfoliepappersrulle, det är mer realistiskt att beräkna priset per kvadratmeter. Som 10 mikron aluminiumfoliepris, Även om den tjockare versionen är dyrare per rulle, är den ofta kortare i längd, och den faktiska kostnaden per kvadratmeter kan vara mer än 50 %.
Hushålls aluminiumfolie bredd och längd: rimlig matchning efter behov
Aluminiumfolierullar varierar i storlek på stormarknadshyllor, och typiska bredder är 30 cm, 38 cm, 45 cm och aluminiumfolierullar 150 m. Den smala 30cm versionen är lämplig för att slå in en liten del av en måltid eller lunchlåda, 38cm är ett medium val som kan möta de flesta familjers behov, och den bredare 45cm är lämplig för inpackning. När det gäller längd är hushålls aluminiumfolie vanligtvis 10m, 20m, 30m och 50m. 10-20 meter är tillräckligt för en familj på två, eftersom aluminiumfolie är lätt att oxidera efter öppning och kanterna blir sköra om de lämnas för länge; För en familj på fyra eller fler kan 30 meter övervägas, vilket är mer kostnadseffektivt-. aluminiumfolierulle 150 m är också kostnadseffektivt.
Här är ett trick för att spara pengar-: Bli inte förvirrad av den "superstora rullen" i paketet, se till att kontrollera det faktiska mätarnumret! Vissa märken kommer att göra pappersröret väldigt tjockt, vilket ser ut som en stor rulle, men det finns faktiskt inte mycket aluminiumfolie. Prismässigt kostar en 30cm×20m 18μm aluminiumfolie cirka 25 yuan, och samma specifikation breddad till 45cm kostar cirka 40 yuan. Det rekommenderas att välja efter storleken på din ugn/bakplåt. För bred och det är skräp om du inte kan använda det. Den har nu också förpackad aluminiumfolie med skärare. Även om det är 5-8 yuan dyrare, är det verkligen bekvämt att använda, särskilt för personer som bakar ofta.
Material och ytbehandling: Nyckeln till användarupplevelse
Aluminiumfolie är inte allt gjord av "ren aluminium". Det finns tre basprodukter på marknaden: vanlig aluminiumfolie (innehåller mer än 99 % aluminium), förstärkt aluminiumfolie (med en liten mängd andra metaller tillsatta för att öka hållfastheten) och belagd aluminiumfolie (belagd på ena sidan med en värmebeständig beläggning). 99% renhet är tillräcklig för allmän användning i hemmet, och den starkare versionen{3}är mer lämplig{3} kommersiell användning. En sak som lätt kan förbises är den "ljusa sidan" och "matta sidan" av aluminiumfolie - den ljusa sidan har stark reflektivitet och är lämplig för snabb värmeledning; Den matta sidan har bra värmeupptagning och lämpar sig för matlagning som kräver jämn uppvärmning. Vid faktisk användning rekommenderas det att den matta sidan är vänd mot maten och den ljusa sidan utåt för att maximera värmeeffektiviteten.
"Non-hushållsaluminiumfolie" som har dykt upp de senaste åren är 30 %-50 % dyrare än vanlig folie. Ytan är specialbehandlad, och det är verkligen inte lätt att hålla sig till maten. Den är lämplig för lätt-att-belägga ingredienser som grillad ost och kanderad sötpotatis. Det finns också en sorts "antibakteriell aluminiumfolie" som lägger till speciella ingredienser, vilket är ungefär 1 gånger dyrare, men den genomsnittliga familjen behöver verkligen inte göra detta. Tester har visat att aluminiumfolie av låg kvalitet lätt spricker eller luktar illa. Du kan försiktigt gnugga ett hörn när du köper. Efter att ha gnuggat på bra aluminiumfolie blir det inga uppenbara sprickor eller skarp metalllukt.
På marknaden finns även aluminiumfolier med speciella funktioner, såsom perforerad aluminiumfolie, pre-formad aluminiumfolie och hög-temperaturbeständig aluminiumfolie. Dessa produkter är lämpliga för familjer med specifika behov. Perforerad aluminiumfolie har liknande små hål på ytan, vilket är användbart för matlagning som kräver ångcirkulation, som att ånga fisk eller baka saftiga ingredienser, vilket kan förhindra att maten blötläggs i vattenånga. De är 10 %-20 % dyrare än vanlig aluminiumfolie. Förformad aluminiumfolie är några skurna stanniolådor eller stanniolskålar, lämpliga för lata personer eller de som behöver laga mat snabbt. Även om enheten är dyr, är den bekväm och ibland användbar för att baka äggtårtor, göra vitlöksvermicelliräkor och förbereda andra rätter.
Högtemperaturbeständig aluminiumfolie är en specialbehandlad aluminiumfolie som tål höga temperaturer (vanligtvis markerad som över 250 grader ), lämplig för professionell bakning eller högtemperaturgrillning, som att göra pizzor, grillar etc. Vid höga temperaturer är det fortfarande värt investeringen. När du köper, var uppmärksam på produktbeskrivningen för att säkerställa att dess temperaturbeständighet uppfyller kraven och undvik att köpa produkter med falsk propaganda. Dessutom kommer en del aluminiumfolie att vara märkt "lämplig för fritös". Sådana produkter är vanligtvis tjockare och kan anpassa sig till den snabba-varmluftscirkulationen i en fritös för att undvika att spricka under tillagningen.
Bevarande och miljöproblem av aluminiumfolie
Även om aluminiumfolie är bekvämt är det lätt att bli blöt och oxideras om den inte förvaras på rätt sätt, och kanterna blir spröda, vilket påverkar användningen. Efter öppnandet rekommenderas att de förvaras på en så torr plats som möjligt. Den kan förvaras i en förseglad påse eller originalkartong för att undvika exponering för fukt. Om ett vitt pulver (aluminiumoxid) hittas på ytan av aluminiumfolien, även om det inte påverkar dess användning, är det lämpligt att använda det så snart som möjligt, eftersom flexibiliteten hos den oxiderade aluminiumfolien kommer att minska. Det är också en bra idé att lägga aluminiumfolierullen platt. När den installeras vertikalt kan aluminiumfolien lätt deformeras och är svår att riva sönder när den används.
Även om aluminiumfolie kan återvinnas ur ett miljöperspektiv, är hushållens återvinningssystem ännu inte perfekta, och många anses vara vanligt sopor. Så försök att minimera onödig användning, som att inte täcka med aluminiumfolie om du kan byta ut det mot ett grytlock. Det finns även återanvändbara bakmattor av silikon eller bivaxdukar som tillval, som passar familjer med starkt miljömedvetande. Om du måste använda aluminiumfolie rekommenderas det att välja större förpackningar för att minska förpackningsavfallet och för att återvinna dem så mycket som möjligt (exempelvis kan avtorkad aluminiumfolie vikas upp senare och sparas för att täcka maten). Vissa tips kan minska användningen av aluminiumfolie, som att först använda bakpapper när man bakar mat, och sedan måla med aluminiumfolie i slutskedet, vilket kan uppnå önskad effekt och spara material.