Sammansättning:
Tennfolie var historiskt gjord av tunna plåtar, populär före 1900 -talet.
Modern "aluminiumfolie" (post -1910) är tillverkad av 98–99% aluminium, ibland med spårlegeringselement.
Egenskaper:
Tennfolie är styvare, mindre formbar och benägen att lämna en metallisk smak i sura livsmedel.
Aluminiumfolie är mjukare, mer flexibel och resistent mot hög värme (smältpunkt ~ 660 grader mot Tin's ~ 232 grader).
Användande:
Tinfolie föll i fördel på grund av aluminiums lägre kostnad, bättre prestanda och brist på smaköverföring. Idag är True Tin Foil sällsynt, begränsad till nischapplikationer (t.ex. specialiserad förpackning).
Felaktig beteckning:
Termen "tennfolie" kvarstår i allmänhet, men de flesta produkter märkta som sådana är faktiskt aluminiumfolie.
Kort sagt, aluminiumfolie ersatte tennfolie för dess överlägsna praktiska och säkerhet i matlagning och matlagring.
