De två sidorna av aluminiumfolie är resultatet av tillverkningsprocess, inte avsiktlig design. Här är vetenskapen:
Malningsprocess:
Aluminiumfolie tillverkas genom att rulla stora plattor av aluminium tunnare och tunnare. Under denna process, Två ark rullas ihop För att förhindra rivning.
Sidan som berör de polerade stålrullarna blir glänsande (på grund av den släta ytan).
Den inre sidan som pressas mot det andra aluminiumarket blir tråkig (på grund av en matt struktur från kontakt med den angränsande folien).
Ingen funktionell skillnad:
Båda sidor återspegla värme och genomföra energi lika-Det finns ingen prestationsfördel att använda ena sidan över den andra13.
Myten att den "glänsande sidan ska vända ut" för att reflektera värme är inte vetenskapligt giltigt För vardaglig matlagning.
Praktisk takeaway:
Använd endera sidan för inpackning, bakning eller lagring av mat. Valet är rent estetiskt.
Bonustips: För grillning eller ugnsanvändning, crumple och jämna folien för att skapa en något hårdare yta, oavsett vilken sida som är uppe!
