Aluminiumfolie har följande fördelar i livsmedelsförpackningar:
Barriäregenskaper. Aluminiumfolie har utmärkta barriäregenskaper mot vatten, luft (syre), ljus och mikroorganismer, vilket alla är viktiga faktorer för matförsämring, så aluminiumfolie har en bra skyddande funktion för mat.
Enkel bearbetning. Aluminium har låg smältpunkt, goda värmeförseglingsegenskaper och är extremt lätt att forma och kan bearbetas till valfri form beroende på formen. Den bearbetade aluminiumfolien har utmärkt duktilitet och kan lamineras till olika former av mat. Det är också lätt att utföra ytbehandling, såsom präglingsprocess kan göra aluminiumfolien vackrare och främja konsumtion.
Värmeledningsförmåga. Aluminium är en utmärkt värmeledare och kan överföra värme snabbt och jämnt, så det kan placeras i ugnar, grillar och kylskåp tillsammans med livsmedelsprodukter.
Lättvikt. Den minimala tjockleken på aluminiumfolie möjliggör skydd med minimal ökning av produktvikt. Lättviktsförpackningar minskar transportkostnaderna och ökar användarvänligheten.
Miljömässigt hållbar. Aluminium är det mest förekommande metalliska elementet i jordskorpan, det tredje vanligaste materialet, och kommer från en mängd olika källor. Aluminiumfolie är korrosionsbeständig, kemiskt stabil och har lång förpackningslivslängd. Det kan återvinnas för återvinning, och dess återvinningsprotokoll förbrukar endast 5 % av energin från den ursprungliga produktionen, vilket gör det till ett ekonomiskt och hållbart val.
När det gäller valet av aluminiumfolie är olika tjocklekar lämpliga för följande kategorier av livsmedel: 10-12 µm för choklad, konfektyr etc. 30-38 µm för mejeriindustrin, t.ex. puddingar, yoghurt, etc. 50-70 µm för sylt, köttprodukter etc. Det bör noteras att aluminiumfolie inte är lämplig för förpackning av livsmedel med stark syra eller stark saltsmak, såsom mat som innehåller vinäger eller fruktsyror, surkål, rabarber, saltad fisk etc. En kemisk reaktion kan äga rum som leder till att aluminiumjoner förs in i maten.