Eftersom aluminiumfolie ger en pålitlig barriär mot fukt och lukt, hjälper den till att bevara smaken och fräschören hos förpackade föremål. Lösa teblad, färska örter och ost behåller sin smak längre när de slås in i folie. Kakor, chips och snacks håller sig fräscha när de förvaras i folie. Foliens barriäregenskaper hjälper också till att förhindra korskontaminering av smaker och aromer mellan olika livsmedelsprodukter.
